老白美食特派员（二）腐竹炒鲜蘑

发布: 2008-4-01 20:41 | 作者: webmaster | 来源: 本站原创 | 查看: 15次

既然家常就家常到底，再配个家常的鲜菜，
贝太厨房里提到过的家常小炒，相信在家里餐桌上的出现机率也是很高。
材料很好找，制作也方便省时

腐竹炒鲜蘑

材料：干腐竹、蘑菇(这里用的是蟹味菇)、葱

调料：黄酒、盐、糖、鸡精

准备

1.干腐竹放入盆内用冷水泡上，泡发2－3小时，待胀发后，切成3厘米长的段

2.蘑菇洗净，去根部。

3.小油菜洗净。

4.锅中放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，小油菜焯一分钟左右，出锅沥干备用

制作

炒锅放油烧热，下入葱丝煸香，放备好的腐竹，蘑菇和小油菜，
加入料酒、盐、糖，适量，大火快炒两分钟后，放鸡精出锅

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