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朱朱家的烘培第四课——花生酥

本主题由 neek 于 2008-7-22 13:57 解除置顶

朱朱家的烘培第四课——花生酥

偷懒了,直接把需要的原料发上来,需要步骤的TX联系我,呵呵!
黄油100克,糖粉50克,盐2克,蛋黄35克(大约两个生蛋黄),花生酱80克,低筋粉180克
你要感谢告诉你缺点的人。
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直接上成品了啊!

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烤2 002.jpg (92.71 KB)

2008-3-30 09:15

烤2 002.jpg

烤2 001.jpg (56.02 KB)

2008-3-30 09:15

烤2 001.jpg

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口感比较酥,咬下去满嘴是花生的香味!
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可惜温度没掌握好!真的不能一心二用啊!如果不裂应该效果会更好,再撒上点黑芝麻的话可以媲美商店卖的了,哈哈!
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朱朱真个有生活情趣的人
热爱生活
顺便问一下低筋粉是啥做的,哪里有的卖

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引用:
原帖由 Judy_xie 于 2008-3-30 09:25 发表
朱朱真个有生活情趣的人
热爱生活
顺便问一下低筋粉是啥做的,哪里有的卖
底筋面粉我都是网上买的,专门卖烘培材料和工具的店,我问了菜场附近的好几家面粉店都没有卖的!不过也可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例混合就是低筋面粉了,玉米淀粉普通面粉店就有卖的
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受教了~

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。。。。朱朱真的好厉害哦~

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还不是一般的厉害
参加团购有任何方面的问题,请和我联系 :)
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昨天晚上又做了花生酥,因为这个相对来说简单,也不用花很多时间,结果温度还是没掌握好,还是开裂了,不过同事吃了都说味道不错,下次争取把卖相也改进!

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下次就做成花生样子吧
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引用:
原帖由 neek 于 2008-4-1 10:28 发表
下次就做成花生样子吧
管理员好建议,能否问你借用花生模子一下?非常感谢!:)

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这个不用借的,下次吃花生时记得多留一些壳就可以了
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貌似很好吃的样子!

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